Zutaten
für
Für die Frikadellen: |
|
|---|---|
1 große |
Zwiebel(n) |
1 Zehe/n |
Knoblauch |
½ Bund |
Petersilie, frisch |
1 kg |
Hackfleisch, gemischtes (Rind mit Lamm) |
200 g |
Paniermehl |
3 EL |
Öl |
1 |
Ei(er) |
n. B. |
Salz |
1 TL |
Pfeffer |
1 TL |
Pul Biber |
Außerdem: |
|
|---|---|
1 kg |
Kartoffel(n) |
2 |
Peperoni |
100 g |
Cherrytomate(n) |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
1 EL |
Paprikamark |
2 EL |
Olivenöl |
400 ml |
Wasser, kochendes |
n. B. |
Salz |
1 TL |
Kreuzkümmel |
1 TL |
Thymian |
Nährwerte pro Portion
kcal
763
Eiweiß
39,86 g
Fett
45,48 g
Kohlenhydr.
48,43 g
Zubereitung
Die Zwiebel klein schneiden, den Knoblauch zerdrücken, die frische Petersilie klein hacken. Alle Zutaten mit dem Hackfleisch vermischen und ca. 20 Minuten kneten. Aus der Masse Frikadellen formen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und im Blech abwechselnd mit den Frikadellen kreisförmig schichten, mit den Peperoni und den Cherrytomaten dekorieren.
Für ca. 30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze in den heißen Ofen geben.
In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten. Dafür 1 EL Paprikamark in Olivenöl anbraten, 400 ml kochendes Wasser hinzufügen, mit Salz und den Kräutern abschmecken und zum Kochen bringen.
Die Frikadellen aus dem Ofen nehmen, die heiße Soße darüber gießen und weitere 20 Minuten im Ofen garen lassen.